Sonido Retro es:

Mi blog anterior desde 2005 hasta 2012.
Crochet, cocina, viajes...
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Sunday, 21 September 2014

Brioches - Bollos dulces

Mi hijo menor es una amante de la cocina, y aunque era yo la que me disponía para comenzar a preparar brioches, él simplemente se puso el delantal y se adueñó de todo. Yo solamente supervisé las medidas, mi hijo hizo todo lo demás.
Así que con orgullo puedo decir que estos son los primero bollitos dulces de mi hijo… ta tan!

Y estaban riquísimos!


 






Tuesday, 16 September 2014

Empanadas chilenas


Hoy por fin he puesto atención en mi producción de empanadas -siempre hechas al ojo.  Para nunca olvidar la escribo aquí.
 De muchas recetas sueltas por ahí, este es la que me ha funcionado mejor, como fusión de muchas.

Masa.

1 kilo de Harina sin polvos de hornear
1 taza y media de agua salmuera tibia (aunque ustedes ven si les falta algo más, porque depende del porte de la taza. Yo usé una grande)
200 ml de aceite de girasol tibio.
Se incorpora todo lentamente hasta que quede homogéneo y amasar hasta ablandar por completo.
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Pino

500 gramos de carne molida sin grasa.
2 cebollas grandotas o 3 medianas.
Ajo
Comino
Paprika
Poco de orégano
Un caldo de carne
Pasas
Aceitunas y huevo duro.

SE corta la cebolla bien pequeña, se le echa algo de azúcar y agua hirviendo, luego se lava con agua fría.
Se fríe  con el ajo, luego la carne. (la carne ya viene molida de la tienda, pero es bueno seguir desmembrándola con las manos, la idea es que no se formen nódulos)
Agregar el caldo disuelto en una taza y media de agua caliente.
Tirar  las pasas, comino, sal, órgano y paprika. La idea es que el caldo reduzca pero que queden jugosas.
Dividir la masa en bollos, uslerear y aplanar.
 Poner el pino con las aceitunas y el huevo duro.
Cerrar con clara de huevo como pegamento y pintarlas con la yema.
Hacer un pequeño agujero con un mondadientes para que no exploten y al horno!
El horno debe estar a temperatura media 200 a 220 grados y dejar hasta que se doren. 25 a 30 minutos, Ir tanteando.
Listo!
Felices Fiestas!


*Al día siguiente se pueden recalentar en el horno cubiertas con papel aluminio o qué mejor que ponerlas en el tostador! 








Wednesday, 10 September 2014

Wedding anniversary


 Con tanta ida y venida con mis visitas de Chile, se me fue por completo mi aniversario de matrimonio. 14 años ya! Wow! Quienes conocen la historia saben que hemos tenido momentos bajos -muy BAJOS, y los altos - muy ALTOS, pero siempre segura que fue la mejor elección de mi vida, y la repetiría mil veces! Pololeo, casorio, hijos, divorcio, re juntadas, más hijos, amor… mi compañero ideal! Gracias por las maravillas que he vivido junto a ti! 
~
I almost forgot my wedding anniversary. So much coming and going with my Chilean guests. Anyway, for those who knows already my 14 years old love story, I just can add that he has been one of the most wonderful thing that happened to me. We have had plenty! The low - very LOW, the high - very HIGH! Never a dull moment! 



In Chile. my bedroom.

Wedding presents.


Tuesday, 9 September 2014

Summer...

Uno de los mejores veranos en mucho tiempo. Mi única familia de Chile me vino a ver a las islas británicas y turisteamos como locas!
Por eso días lo único que siento es paz y la mágica sensación que no podría estar en un lugar mejor. Mi familia, mis amigos, mi ciudad… todo idílico.

Hoy doy gracias por todo lo bello que tengo y por las oportunidades que la vida me da. Poder corregir, enmendar y seguir! 
(fotos de mi Iphone, con una aplicacion para hacer Memes entretenidos). ^..^